• Οι αρχαίες μέθοδοι παραγωγής ελαιόλαδου

     Blog

    Πριν την ύπαρξη βιομηχανικών ελαιουργείων και την χρήση μηχανημάτων η επεξεργασία της ελιάς για τη παραγωγή ελαιόλαδου ακολουθούσε την ίδια διαδικασία και χρησιμοποιούσε σχετικά παρόμοιες τεχνικές από την αρχαιότητα μέχρι τον προηγούμενο αιώνα.

    περισσοτερα

  • Ο πυρήνας της ελιάς ως καύσιμη ύλη

     Blog

    Η ελιά προσφέρει, έκτος από τα πολύτιμα συστατικά της ως τροφή και το ελαιόλαδο με τις πολλαπλές χρήσεις του, καύσιμη ύλη για της ανάγκες θέρμανσης και ενέργειας μέσω της ξυλείας αλλά και του πυρηνόξυλου, το παράγωγο βιοκαύσιμο της.

    περισσοτερα

  • Η βιολογική καταπολέμηση του δάκου

     Blog

    Ο δάκος αποτελεί ίσως το μεγαλύτερο εχθρό της ελαιοκομίας προκαλώντας μεγάλες καταστροφές, τόσο ποσοτικές όσο και ποιοτικές, στην παραγωγή ελαιολάδου. Για τη καταπολέμηση εκτός από τους χημικούς ψεκασμούς υπάρχει και οι βιολογική λύση των παγίδων.

    περισσοτερα

  • Ελιά η καλλωπιστική

     Blog

    Η ελιά, το δέντρο που φέρει μερίδιο ευθύνης για την ομορφιά των μεσογειακών τοπίων με την ιδιαίτερη μορφή του, δε θα μπορούσε να λείπει από την αισθητική διακόσμηση κήπων και κτηρίων προσδίδοντας με την απλότητα του αρχοντιά και στυλ.

    περισσοτερα

  • Η διαδικασία ωρίμανσης της ελιάς

     Blog

    Μετά την περίοδο της άνοιξης όπου γίνεται ο σχηματισμός των ταξιανθιών της ελιάς ακολουθεί η καρποδεσία, ο σχηματισμός δηλαδή των καρπών. Από αυτή τη στιγμή ακολουθούν 6 με 7 μήνες μέχρι τη πλήρη ωρίμανση του καρπού μέσα από διάφορα στάδια.

    περισσοτερα

  • Ένα αρχαίο ελαιοτριβείο ήρθε στο φως στη Λέσβο

     Blog

    Ένας αρχαίο ελαιοτριβείο ανακαλύφθηκε κατά τις εργασίες κατασκευής επί της επαρχιακής οδού Θέρμης Πηγή Λάμπου Μυλών στο νησί της Λέσβου. Βρέθηκε δίπλα σε μια αγροικία από τον 5ο αιώνα μ.Χ. και ήταν άθικτο.

    περισσοτερα

  • Η καλλιέργεια του βιολογικού ελαιόλαδου

     Blog

    Τα βιολογικά προϊόντα έχουν αρχίσει χρόνο με το χρόνο να αποτελούν επιλογή για όλο και περισσότερο κόσμο, χαρίζοντας τη σιγουριά της ασφάλειας και της ποιότητας τους. Μέσα σε αυτά και το ελαιόλαδο που η φύση του ευνοεί τη βιολογική καλλιέργεια του.

    περισσοτερα

  • Χαρούπι ένας πολύτιμος ξεχασμένος καρπός

     Blog

    Μπορεί η ελιά να κατέχει τη φήμη του πιο γνωστού και πλούσιου καρποφόρου δέντρου της Μεσογείου, όμως φυτικός της πλούτος είναι μεγάλος κατέχοντας φυτά και δέντρα που ευδοκιμούν μονάχα γύρο από αυτή, με τη χαρουπιά να αποτελεί ένα από αυτά.

    περισσοτερα

  • Cocktail με ελαιόλαδο, η νέα μόδα των bar

     Blog

    Όσο και αν ακούγεται παράξενο, το πάντρεμα αγνού παρθένου ελαιόλαδου με οινοπνευματώδη αποστάγματα είναι μία τάση που ξεκίνησε πριν μερικά χρόνια από τα διάσημα μπαρ της Νέας Υόρκης και σιγά σιγά υιοθετήθηκε από μπάρμαν παγκοσμίως.

    περισσοτερα

  • Το ελαιόλαδο ως συντηρητικό

     Blog

    Το ελαιόλαδο εκτός από τις άλλες χρήσεις του, αποτελεί και άριστο συντηρητικό για την αποθήκευση και διατήρηση φρέσκων προϊόντων.

    περισσοτερα

  • Ελιά και ολυμπιακοί αγώνες

     Blog

    Η ελιά από τους αρχαίους χρόνους αποτελεί αναπόσπαστο σύμβολο της Ειρήνης, της Νίκης, της Τιμής και της Ενότητας. Αποτέλεσε έτσι και σύμβολο του ολυμπιακού ιδεώδους, αφού ένα κλαδί ελιάς ήταν το μόνο έπαθλο για τους ολυμπιονίκες το οποίο όμως είχε μεγαλύτερη αξία και σημασία.

    περισσοτερα

  • Η παρενιαυτοφορία της ελιάς

     Blog

    Αναφερόμενοι στην παραγωγή ελιάς συχνά αναφέρουμε ή ακούμε τη λέξη “βεντέμα”, που σημαίνει μια χρονιά πλούσιας σοδειάς, ή το γεγονός ότι τη φετινή χρονιά δε θα έχουμε καλή παραγωγή γιατί είχαμε τη προηγούμενη ή το αντίθετο. Όλο αυτό έχει να κάνει με την παρενιαυτοφορία.

    περισσοτερα